委員名片：李曉英，松陽縣政協委員，水墨石倉農產品有限公司董事長，“松古農耕”家庭農場負責人，“水墨石倉”豆腐工坊負責人，省農民高級技師，省鄉村產業振興帶頭人。
豆腐，是一道家常菜肴。在松陽縣大東壩鎮，有人卻驅車千里，只為吃一口松陽油豆腐（又叫“客家泡豆腐”）。這是什么神奇的豆腐？
涓涓流淌的小溪，郁郁蔥蔥的樹林，大東壩鎮一派世外桃源般的自然美景。
這里住著很多數百年前遷徙過來的客家人，把遙遠的客家美食也帶到了松陽。松陽獨特的水土環境，也在改變原有的客家風味。
李曉英是客家人的后代，父親李其林是大東壩鎮石倉村一帶遠近聞名的做豆腐高手。
制作油豆腐，需要泡豆、磨漿、煮漿、過濾、點鹵、定型、油炸這些工序，缺一不可，每一步都很關鍵。
當地用的都是原種黃豆，用山泉水和鹽鹵制作而成。李曉英說，用鹵水做的豆腐，上面有很多小氣孔，與其他豆腐有所區別。
手拿大漏勺，讓白嫩的豆腐不停地在油鍋里上下翻騰，個頭越來越飽滿，色澤金黃誘人，香氣立刻順著鼻子飄入了心田。
這樣制作好的油豆腐口感更鮮香，豆香更濃郁，不僅可以直接當零食品嘗，還可以搭配其他食材制作各式各樣的美食，韌滑鮮嫩越嚼越香，甚至能吃出蛋絲的口感。
石倉村由上茶排、小茶排、下宅街、后宅、山邊、蔡宅6個古村落，30多座氣勢宏偉的明清時期古建筑組成。
古香古色的鄉村，因為空氣中彌漫著的濃濃油豆腐香味，增添了人間煙火氣。
這幾年，村民們抱團打造油豆腐產業鏈，種植原種大豆，為豆腐工坊供應原材料，還推出油豆腐加工流程體驗項目，吸引游客接踵而至，不僅在家門口解決了就業，也改善了生活條件。
“在這里不僅能體驗油豆腐加工制作，還能品嘗獨特的舌尖美味。”李曉英的“水墨石倉”豆腐工坊，就是其中之一。
早年在北方創業時，李曉英一直想吃家鄉的這口味道，但是買來的豆腐，都不是記憶里的滋味。回松陽后，為了不讓老味道消失，她便向父親學藝，繼承了家族世代傳承的油豆腐制作工藝，并立志一代一代傳承下去。
在李曉英看來，石倉豆腐之所以出名，除了水質好、鹽鹵點水，最重要的原因是使用原種大豆。但當時，各家留存的原種大豆量太少，供不應求。
為保證豆腐品質，李曉英從原材料抓起，成立專業合作社種植大豆。她開墾了20畝荒地，種植原種大豆和油菜。一季種豆，一季種油菜，大豆加工成豆腐，豆稈還田種油菜，油菜榨成油制作油豆腐，油菜稈又再還田種大豆，就這樣循環種植，生態有機。慢慢地，規模擴大到150畝。
之后，她又在新興鎮大木山承租了700畝土地，同時種植生態水稻、原種大豆和小麥，并先后注冊了“水墨石倉”“菘楊味道”等商標，“曉英豆腐”獲得了“麗水老字號”榮譽稱號。
考慮到很多年輕人不愛吃傳統口感的菜油，李曉英便在公司建立博士創新站，琢磨用冷榨工藝，生產出顏色淡、口感佳的菜籽油。該研究獲得了省農業農村廳技術進步獎二等獎。
為讓更多在外游子品嘗到充滿濃濃鄉情的美食，也讓更多向往田園山居的人愛上松陽味道，李曉英利用互聯網平臺，進駐“網上農博”電商平臺開拓市場，還在長三角地區發展客戶代理進行配送。
“我們單位每年都從曉英這里訂購員工年貨禮包。”上海的葉先生說，有一年沒有預先溝通就下單了100份新年禮盒，每個禮盒中的1千克油豆腐都需要現做、現炸，李曉英在臨近春節人手嚴重不足的情況下，加班趕制，終于把最新鮮的松陽油豆腐送到了上海。此后，他每年都向李曉英訂購松陽油豆腐。
在客家人眼里，豆腐的諧音是“多福”，大小喜事、逢年過節都得吃上一碗熱騰騰的豆腐，才算圓滿。
李曉英通過油豆腐，將幸福傳遞給農戶們。她免費向低收入農戶提供豆種，再以高于市場的價格回購豆子。她還帶動周邊農戶種植原種大豆，推動其他豆腐作坊收購原種大豆，助力松陽全縣豆腐品質整體提升。她的家庭農場、豆腐工坊每年招收60歲以上老年人幫工，為他們增收拓寬渠道。
大山鎖不住好味道。在李曉英們的用心守護下，相信松陽油豆腐終將走出大山“闖”世界，越走越遠！
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